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菠菜鸡蛋卷 用料主料:菠菜2根、水适量、鸡蛋3个辅料:低筋面粉75克、盐2克、甜辣酱适量、酱油2克、胡椒粉1克菠菜鸡蛋卷的做法1.菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻,倒出加入鸡蛋2.搅拌均匀3.筛入低筋粉和盐4.加入酱油,胡椒粉,搅拌均匀5.小火热锅,刷上一层薄油,用勺子勺一勺面糊,倒入平底锅内6.快速摊开7.等一面凝结了,翻面煎至凝结即可8.卷起,淋上喜欢的酱料,甜辣椒很不错哦
菠菜的热量凉拌菠菜的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦),单位热量较低。每100克凉拌菠菜的热量约占中国营养学会的普通成年人保持每天所需摄入总热量的1%。营养师说菠菜是蔬菜中营养又接近肉类的一种,吃它好处多多,饱肚感——餐前先吃菠菜,可以给你饱肚感,正餐量自然会减少,也不会有饥饿感。纤维质多——菠菜所含纤维质高,有助消化及促进肠蠕动,有便秘问题的朋友也可路路畅通。营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜,250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0,它是营养含量的蔬菜,吃后不仅能维持巨大的体力,还能减慢脂肪的消化,使身体在长时间内感觉不到饥饿,另外,菠菜含钾质,利尿排水,对有水肿的朋友也有帮助。
防风保湿作用,原则是菜捆中的温度尽可能保持在-4~-6°C,使菠菜呈冻状态。地上冻藏法:在收获前5~6天,把场地整平,泼-层水,以保证表土不解冻为宜。贮菜时,先撒些菜叶或树叶铺底,然后把菠菜-捆挨一捆地摆在上面,再在菜的四周用菜叶或树叶盖10~12厘米厚即可。当菠菜内部冻结时,再在上面盖10厘米厚半干的沙子,以防叶子失水。袋装自发气调冷藏法:将收获后经过整理的菠菜捆成0.5~1.0公斤的菠菜把,经过散热预冷后,装入0.06~0.08毫米厚,110x80厘米规格的聚乙烯薄膜袋中,叶片相对,根朝袋两端,每袋约15~20公斤,送到冷库菜架上平放,敞口再预冷-昼夜,然后用-直径约2厘米的圆棒插入袋口扎紧,再拔出圆棒,或松扎袋口,并使袋内留有较大空隙,封袋后置入-1~1°C温度,90%~95%相对湿度的冷库中,靠袋内菠菜自发代谢活动吸氧排碳作用,可逐渐形成一个较低氧,较高二氧化碳的气体环境,同时内部湿度条件好,可保鲜2~3个月,损耗不大。
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